Zoe di Tenute Pacelli è uno spumante prodotto con uva Riesling in purezza coltivata secondo i principi dell’agricoltura Bio. Viene prodotto nella zona di Malvito in provincia di Cosenza. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’Azienda Pacelli.

Denominazione

Spumante Metodo Classico Brut – IGP – Biologico

Uvaggio

Riesling 100%

Vinificazione e affinamento

La vendemmia avviene a inizio agosto. A seguito di una pigio-diraspatura soffice avviene la fermentazione a 18° in acciaio e una presa di spuma a 12°. Il vino fa un affinamento di 50 mesi sui lieviti in bottiglia.

Gradazione alcolica

12,5% vol.

Caratteristiche del vino Zoe Brut

Lo Spumante Zoe Brut Metodo Classico millesimo 2016 di Tenute Pacelli è di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si presenta intenso con profumi bilanciati di agrumi e polpa gialla che, uniti al sentore di idrocarburo, rende lo spumante originale ed elegante.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Lo Spumante Zoe Metodo Classico di Tenute Pacelli è un vino adatto per essere consumato a tutto pasto. Grazie alle note di sapidità e un’acidità controllata, si può abbinare ad aperitivi, primi piatti a base di crostacei e a carni bianche. La temperatura di servizio consigliata è indicativamente di 4°-6°C.