Veneroso di Tenuta di Ghizzano è un vino rosso biologico prodotto con uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon nel comune di Peccioli in provincia di Pisa. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dalla Tenuta di Ghizzano.

Denominazione

Terre di Pisa DOC

Uvaggio

Sangiovese 70% Cabernet Sauvignon 30%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Veneroso vengono vendemmiate a mano e con una ulteriore selezione dei grappoli sul tavolo di scelta. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione con lieviti indigeni in tini di legno da 30 hl aperti a una temperatura controllata di 28°C e 30°C. Il vino subisce una maturazione per 16 mesi in botti di rovere francesi da 500 lt di 2°, 3°e 4° passaggio.

Gradazione alcolica

14% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Veneroso di Tenuta di Ghizzano è rosso rubino. Al naso sprigiona profumi intensi floreali e di frutta rossa matura. Al palato è fresco, con una giusta acidità e un grande equilibrio.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Veneroso di Tenuta di Ghizzano è perfetto per abbinare primi piatti intensi, secondi a base di carne e selvaggina. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.