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Tenuta Le Colonne Plenum Rosso Costa Toscana IGT Bio 2021 - Dievole
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ll Plenum Costa Toscana IGT di Tenuta Le Colonne è un vino rosso complesso e intenso da uve di Cabernet Franc, Merlot e Syrah.
Denominazione
Costa Toscana Rosso IGT
Uvaggio
70% Cabernet Franc, 20% Merlot, 10% Syrah
Vinificazione e affinamento
Vinificazione: spontanea in tini troncoconici di cemento.
Fermentazione: da lieviti autoctoni per circa 13 giorni. Temperatura è controllata e raggiunge un massimo di 28°C.
Invecchiamento: in botte grande non tostata per circa 24 mesi.
Affinamento: 3 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica
13,5 %vol.
Caratteristiche del vino
Plenum Costa Toscana IGT di Tenuta Le Colonne è rosso rubino molto intenso, al naso è complesso, con note di amarena, mirtillo e prugna, seguite da quelle di caffè, liquirizia e cuoio. L’assaggio è potente e corposo, dolce nella trama tannica, attraversato da una vivace freschezza. Sorso molto persistente con note di liquirizia e cacao che tornano anche in bocca e che gli donano una chiusura elegante. Si consiglia di servire a 18°C.
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