Il Tempranillo Seleccion La Consulta è un vino rosso prodotto con uva Tempranillo dall’azienda El Hijo Prodigo nella tenuta de La Consulta, nella Valle de Uco, nella provincia di Mendoza in Argentina. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’azienda El Hijo Prodigo.

Uvaggio

Tempranillo 100%

Vigne

Le vigne del Tempranillo La Consulta si trovano a 950 mslm su terreni alluvionali, con presenza di argilla, limo e sabbia combinati; hanno un impianto a pergola per contrastare gli effetti delle gelate e la produzione è di 85 quintali per ettaro.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Tempranillo La Consulta vengono vendemmiate a mano in cassette da 16 kg. La fermentazione alcolica dura due settimane con rimontaggi giornalieri. L’affinamento si svolge in vasche di cemento per 12 mesi, ai quali seguono altri 6 mesi di affinamento in bottiglia. Contiene solfiti.

Gradazione alcolica

14% vol.

Caratteristiche del vino

Alla vista è di colore rubino profondo con riflessi granata. Al naso risaltano gli aromi di fragola di bosco, fico e frutti rossi maturi. Al palato si nota la piacevole struttura, un inizio di note speziate e cioccolato a cui seguono la ciliegia e il lampone. Equilibrato, buona acidità e spiccata tannicità che sostengono un finale piacevole e prolungato.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Per Tempranillo La Consulta consigliamo formaggi stagionati, carni di maiale, capretto e agnello alla brace. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.