Spumante Metodo Classico Extra Brut “100 Mesi” – Parusso è uno Spumante prodotto con uva Nebbiolo in provincia di Cuneo. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Parusso.

Denominazione

Metodo Classico Extra Brut

Uvaggio 

Nebbiolo

Permanenza sui lieviti

100 mesi, durante il processo di affinamento le bottiglie vengono sottoposte manualmente al colpo di polso circa ogni 4 mesi per ottimizzare l’attività dei lieviti.

Gradazione alcolica

12,5% vol.

Caratteristiche del vino

L’eleganza di questo Spumante si percepisce ancora prima di assaggiarlo, nel calice una bollicina finissima crea un incessante perlage in un letto di rose che tendono all’ambrato.
Al naso rileva aromi di rose e di frutta candita, in bocca si mescolano note
di frutta matura, di uvapassa e miele. invecchiato per 100 mesi sui suoi lieviti.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Parusso Metodo Classico dell’azienda Parusso è ottimo come aperitivo, con antipasti e piatti a base di pesce.. La temperatura di servizio consigliata è 8°-10°C.