Sorì di Giul della Tenuta Santa Caterina è un vino rosso prodotto con uva Freisa nel comune di Grazzano Badoglio in provincia di Asti. Sorì nella toponomastica enoica piemontese indica i vigneti meglio esposti al sole, quelli favoriti dal clima. Giul è Giulia: con questo diminutivo è simpaticamente chiamata in famiglia. Non poteva mancare un vino a lei dedicato dal momento che rappresenta l’anima femminile delle Tenuta Santa Caterina e il suo futuro. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dalla Tenuta Santa Caterina.

Denominazione

Freisa d’Asti D.O.C. Superiore

Uvaggio

Freisa 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Sorì di Giul vengono vendemmiate a mano durante la quarta settimana di settembre. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e di una soffice pigio-diraspatura viene effettuata la fermentazione a una temperatura controllata di  26°-28°C. Il vino effettua un primo affinamento in fusti di rovere francese tonneaux per 8 mesi e successivamente in botte grande per 12 mesi.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Sorì di Giul della Tenuta Santa Caterina è rosso rubino. Al naso sprigiona sentori di frutta rossa matura oltre che sentori floreali e note speziate. Al palato è caratterizzato dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltare i profumi e a mantenerli nel tempo.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Sorì di Giul della Tenuta Santa Caterina è un vino perfetto per accompagnare primi piatti piuttosto intenso oltre che a carni bianche e rosse. La temperatura di servizio consigliata è 20°C.

Premi ricevuti dal Sorì di Giul

A confermare l’assoluta eccellenza del Sorì di Giul della Tenuta Santa Caterina sono i premi ricevuti da: Slow Wine, Vini di Veronelli, Concorso Nazionale vini DOC e DOCG e Migliori vini italiani di Luca Maroni.