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Schulz Riesling 2021 - IGT Venezia Giulia - Ronco del Gelso
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Schulz è un vino bianco prodotto con uva Riesling in purezza, da vigneti situati nel cuore del Collio, nasce da un breve appassimento delle uve in fruttaio. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’azienda Ronco del Gelso.
Denominazione
IGT Venezia Giulia
Uvaggio
Riesling 100%
Vinificazione e affinamento
Le uve subiscono un breve appassimento nel fruttaio, per poi essere pressate a grappoli interi. La fermentazione è innescata da lieviti selezionati e avviene a una temperatura controllata di 19°C.Il vino subisce un affinamento di 10 mesi sulle proprie fecce all’interno di vasche di acciaio, fino all’imbottigliamento.
Gradazione alcolica
14% vol.
Guida alla degustazione
Il Riesling Schulz di Ronco del Gelso è giallo paglierino intenso. Presenta profumi di frutta gialla che evolvono in note di idrocarburi, caratteristiche del vitigno. All’assaggio è pieno, con una grande freschezza, lungo e persistente nel finale.
Un Riesling sicuramente diverso da quelli tedeschi dell’Alsazia o della Mosella, ma
altrettanto valido, dotato un un ottima freschezza e persistenza, al palato regala note di frutta gialla che, con l’invecchiamento, si trasformano nelle tipiche nuances di idrocarburi.
Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio
Il Riesling Schulz di Ronco del Gelso si sposa bene con piatti a base di pesce, formaggi freschi e le verdure. Grazie alla sua freschezza riesce a pulire la bocca dai cibi grassi, come gnocchetti e primi conditi o mantecati col burro. Si consiglia di servire ad una temperatura di 8°-10°C.
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