Sauvignon Mock di Cantina di Bolzano è un vino bianco prodotto con uva Sauvignon Blanc in Alto Adige. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Cantina di Bolzano.

Denominazione

Südtirol – Alto Adige DOC

Uvaggio

Sauvignon Blanc 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Sauvignon Mock sono vendemmiate ne mese di settembre. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene la fermentazione a temperatura controllata e la maturazione in serbatoi di acciaio per mantenere la freschezza del vino

Gradazione alcolica

14% vol.

Caratteristiche del vino

Sauvignon Mock di Cantina di Bolzano è un vino giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si presenta con un aroma di foglie di pomodoro, ortiche, peperoni e con sentori fruttati alla pesca. Al palato risulta fruttato, persistente e con una buona struttura.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Sauvignon Mock di Cantina di Bolzano è ottimo per un’aperitivo in compagnia o con piatti leggeri a base di pesce e vegetariani. La temperatura di servizio consigliata è di 10°-12°C.