Sauvignon di Cantina di Bolzano è un vino bianco prodotto con uva  Sauvignon Blanc in Alto Adige. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Cantina di Bolzano.

Denominazione

Südtirol – Alto Adige DOC

Uvaggio 

Sauvignon Blanc

Vinificazione e affinamento

Le uve di Sauvignon sono vendemmiate durante le ultime due settimane di settembre. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene la fermentazione a temperatura controllata. Segue l’affinamento in serbatoi d’acciaio.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche del vino

Sauvignon di Cantina di Bolzano è un vino giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso presenta note di foglie di pomodoro, ortica e salvia; Al palato risulta fruttato con una buona struttura e persistente.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Sauvignon di Cantina di Bolzano è perfetto peraperitivi in compagnia, piatti di pesce e vegetariani. La temperatura di servizio consigliata è di 10°-12°C.