Sarica Rosso di Cantina Pisoni è un vino rosso biologico prodotto con uve Syrah e Pinot Nero nel comune di di Pergolese in provincia di Trento. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Pisoni Vini.

Denominazione

Vigneti delle Dolomiti IGT Bio

Uvaggio

Syrah 80% Pinot Nero 20%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Sarica Rosso vengono vendemmiate attraverso una raccolta manuale. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione a temperatura controllata. Il vino subisce un affinamento di 18 mesi in barrique e 9 mesi.

Gradazione alcolica

14,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Sarica Rosso di Cantina Pisoni è rosso rubino con riflessi violacei. Al naso il profumo è intenso e avvolgente dominato da sentori speziati e floreali. Al palato si presenta intenso e persistente con note di ciliegia, amarena e vaniglia.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Sarica Rosso di Pisoni Vini è perfetto per arni rosse alla griglia o brasate, primi piatti saporiti e piccanti, formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.