San Siro di Pisoni Vini è un vino rosso biologico prodotto con uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc in parti uguali nel comune di di Pergolese in provincia di Trento. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Cantina Pisoni.

Denominazione

Vigneti delle Dolomiti IGT Bio

Uvaggio

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot

Vinificazione e affinamento

Le uve del San Siro Rosso vengono vendemmiate attraverso una raccolta manuale. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione a temperatura controllata. Il vino subisce un affinamento di 12 mesi in botti di legno e 6 mesi di maturazione in bottiglia.

Gradazione alcolica

14,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

San Siro Rosso di Pisoni Vini è rosso rubino. Al naso dipana profumi fruttati e floreali con finale erbaceo e speziato. Al palato si presenta morbido caratterizzato da un tannino non aggressivo.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

San Siro Rosso di Cantina Pisoni è perfetto per accompagnare salumi, paste ripiene o condite con sughi di carne, carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi  stagionati. La temperatura di servizio consigliata è di 16°-18°C.