San Michele di Deltetto è un vino bianco prodotto con uva Arneis nel comune di Canale in provincia di Cuneo. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’Azienda Deltetto.

Denominazione

Roero Arneis DOCG Biologico

Uvaggio

Arneis 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del San Michele vengono vendemmiate a settembre. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione ad una temperatura di 16°C in cemento e barriques di rovere francese. Il vino subisce un primo affinamento in acciaio e barriques francese per 6 mesi e successivamente in bottiglia.

Gradazione alcolica

13% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

San Michele di Deltetto è giallo paglierino intenso. Al naso sprigiona profumi esotici, di mela e di vaniglia. Al palato si presenta fresco ed elegante dotato di una grande struttura che dona al vino una grande potenzialità di invecchiamento.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

San Michele di Deltetto è un vino perfetto per accompagnare aperitivi, antipasti e primi piatti: in particolare si sposa perfettamente con la Fonduta al Tartufo Bianco d’Alba. La temperatura di servizio consigliata è 9°C.