Rocca delle Marasche di Deltetto è un vino rosso prodotto con uva Barbera nel comune di Castellinaldo in provincia di Cuneo. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’Azienda Deltetto.

Denominazione

Barbera d’Alba DOC Superiore

Uvaggio

Barbera 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Rocca delle Marasche vengono vendemmiate a ottobre. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e di una sovramaturazione in vigneto di 8 giorni avviene la fermentazione  attraverso la macerazione delle bucce per 10 giorni a 28°C. Il vino subisce un primo affinamento in barriques di rovere per 18 mesi e successivamente in bottiglia.

Gradazione alcolica

14,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Rocca delle Marasche di Deltetto è rosso rubino con riflessi violacei. Al naso presenta profumi di confettura, ciliegia marasca e vaniglia. Al palato è dotato di grande calore, struttura ed eleganza che rendono piacevole la beva.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Rocca delle Marasche di Deltetto è perfetto per accompagnare primi ,secondi a base di carne e la bagna cauda. La temperatura di servizio consigliata è 17°C.