Perenzo è un rosso toscano prodotto da uva Syrah in purezza dei vigneti di Poggio Bestiale e Tizzi, coltivati seguendo pratiche di agricoltura biologica. Il Syrah è un vitigno internazionale che ha trovato in Maremma un ambiente adatto per esprimersi ad alti livelli qualitativi.

Denominazione

Maremma Toscana Syrah Doc – Biologico

Uvaggio

100% Syrah

Vinificazione e affinamento

La vendemmia avviene durante la prima decade di Settembre. Dopo la diraspa-pigiatura soffice il mosto fermenta a temperatura controllata in contenitori d’acciaio per circa 20-25 giorni. Il vino affina in barrique di rovere di Allier di media tostatura, di primo passaggio, per 12-24 e successivamente per circa un anno in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Gradazione alcolica

14% vol.

Guida alla degustazione di Perenzo

Il Syrah Doc Biologico Perenzo di Fattoria di Magliano è rosso rubino intenso.
Ha profumi fruttati con alcune note di pepe, spezie dolci e liquirizia. All’assaggio mostra una grande intensità, e una elegante e morbida trama tannica. Un vino di corpo, avvolgente ed equilibrato, persistente nel finale.

Abbinamenti Gastronomici e temperatura di servizio

Il Syrah Perenzo di Fattoria di Magliano, è un vino rosso di buona struttura ed intensità, adatto ad accompagnare formaggi stagionati, carni rosse e bianche e cacciagione. Si consiglia di servire ad una temperatura di 18°-20° C in calici ampi, per  migliorare l’ossigenazione e sviluppare il proprio corredo aromatico.

Riconoscimenti di Perenzo, Syrah della Maremma Toscana Bio

Ha ottenuto punteggi molto interessanti sia a livello nazionale sia sulle principali riviste di settore internazionali.

Annata 2015:

– 17 points – VINUM – TOP OF TOSKANA EXTRA 2019
– 91 points – GILBERT & GAILLARDINTERNATIONAL