Passorosso di Passopisciaro è un vino rosso prodotto con uva Nerello Mascalese che proviene da diversi vigneti situati a quote differenti, nel versante nord dell’Etna in Sicilia. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Passopisciaro.

Denominazione

Etna Rosso DOC

Uvaggio 

Nerello Mascalese 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve di Passorosso sono vendemmiate verso la fine di ottobre. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene la fermentazione malolattica. Segue l’invecchiamento in grandi botti di rovere per 18 mesi.

Gradazione alcolica

14% vol.

Caratteristiche del vino

Passorosso di Passopisciaro è un vino rosso rubino con sfumature granate. Al naso presenta note di frutti di bosco, grafite, anice e legno di sandalo; al palato vellutato, intenso e concentrato.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Passorosso di Passopisciaro si abbina perfettamente con primi di terra e formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è di 18°-20°C.