Passobianco di Passopisciaro è un vino bianco prodotto con uva  Chardonnay nel comune di Castiglione di Sicilia in provincia di Catania. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Passopisciaro.

Denominazione

Terre Siciliane IGT

Uvaggio 

Chardonnay 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve di Passobianco sono vendemmiate nella metà di agosto. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene la fermentazione in vasca di acciaio a temperatura controllata. Segue l’invecchiamento in grandi botti e l’affinamento in bottiglia di 6 mesi.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche del vino

Passobianco di Passopisciaro è un vino giallo paglierino. Al naso presenta profumi agrumeti e di frutta tropicale; al palato è succoso, equilibrato e con un finale persistente.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Passobianco di Passopisciaro si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e crostacei. La temperatura di servizio consigliata è di 10°-12°C.