Pagliatura, Maremma Toscana Doc di Fattoria di Magliano, è un vino bianco biologico, prodotto da uva Vermentino in purezza dei vigneti di Vigne di Sterpeti, Tizzi e Poggio Bestiale. Un vino morbido  e fruttato, leggero e beverino.

Denominazione

Maremma Toscana Vermentino doc Biologico 

Uvaggio

100% Vermentino

Vinificazione e Affinamento

La vendemmia avviene nell’ultima decade di Agosto. I grappoli vengono diraspati, viene fatta la criomacerazione e la pressatura; successivamente il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 20-25 giorni. Il vino viene lasciato maturare sulle fecce fini per 3 mesi e affinare in bottiglia per altri due almeno.

Guida alla degustazione di Pagliatura, Fermentino della Maremma Toscana

Pagliatura è un Vermentino giallo paglierino brillante. Al naso si avvertono profumi floreali, agrumati e fruttati di pesca bianca. Il sorso è armonico, fresco, intenso e persistente. Un vino indicato per ogni occasione, perfetto da bere subito ma di grande longevità.

Abbinamenti Gastronomici del Fermentino Pagliatura e Temperatura di Servizio

Il Vermentino Pagliatura si abbina bene a primi piatti di pesce ma anche con crudi (come salmone, ostriche e cannolicchi) e crostacei, è ideale anche per accompagnare carni bianche come pollo e coniglio e formaggi freschi, anche caprini. Si consiglia di servire ad una temperatura di 8°-10°C in calici di ampiezza media.

Premi e punteggi ottenuti da Pagliatura, Vermentino delle Maremma Toscana Doc

Annata 2017

– SilverMedal DECANTER WORLDWINE AWARDS 2018

– 3 Stelle GUIDAVINI BUONI D’ITALIA2019

– 89/100 points JAMES SUCKLING

Annata 2016

– 90/100 points DECANTER

– 91/100 points JAMES SUCKLING

– 91/100 punti ANNUARIO DEI MIGLIORI VINI ITALIANI 2018 di LUCA MARONI