Uvaggio
Aglianico 100%
Vinificazione e affinamento
Macerazione: 15 giorni in acciaio avvio della fermentazione con pied de cuve. Affinamento: 1 anno in acciaio 5 anni in botti grandi da 30hl oltre 3 anni in bottiglia
Gradazione alcolica
15% vol.
Guida alla Degustazione
Il colore è rosso granato vivace. La parte olfattiva espime frutta matura e sottobosco. Notevole la parte terziaria dominata da note di cuoio, pepe, tabacco, fave di cacao, liquirizia. Al palato fresco, con tannini vellutati integrati nel sorso.
Abbinamenti
Da abbinare a piatti strutturati, carni rosse e selvaggina.