Morellino di Scansano Riserva è un vino rosso prodotto con uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon nei vigneti La Carla, Maiano e Bozzino, San Vittorio,Vignacci Alta e Vecchie Pupille a Grosseto. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Fattoria Le Pupille.

Denominazione

Morellino di Scansano Riserva DOCG

Uvaggio

Sangiovese 90% Cabernet Sauvignon 10%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Morellino di Scansano Riserva sono vendemmiate a fine Settembre per il Sangiovese e metà Ottobre per il Cabernet Sauvignon. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la macerazione per 20 giorni seguita dalla fermentazione alcolica a 26°C in acciaio. Il vino subisce un affinamento di 15 mesi in botti da 10-20-40 hl.

Gradazione alcolica

14,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Morellino di Scansano Riserva di Fattoria Le Pupille è rosso granato. Al naso i sentori di frutti rossi sono accompagnati da note balsamiche rinfrescanti. Al palato si presenta dotato di grande persistenza, corpo e struttura elegante, caratterizzato da tannini intensi.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Morellino di Scansano Riserva di Fattoria Le Pupille è perfetto per accompagnare primi a base di sughi elaborati, secondi piatti a base di carni rosse o cacciagione e formaggi stagionati con mostarde. La temperatura di servizio consigliata è 18°-20°C.