Morellino di Scansano è un vino rosso prodotto con uve Sangiovese, Alicante e Ciliegiolo nei vigneti Maiano e Bozzino, San Vittorio,Vignacci Alta e Vecchie Pupille a Grosseto. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Fattoria Le Pupille.

Denominazione

Morellino di Scansano DOCG

Uvaggio

Sangiovese 85% Alicante 10% Ciliegiolo 5%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Morellino di Scansano vengono vendemmiate nei primi di Settembre per il Ciliegiolo, fine settembre per il Sangiovese e primi di ottobre per la Alicante. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la macerazione per 15 giorni seguita dalla fermentazione alcolica a 24°C in acciaio. Il vino subisce un affinamento di 8 mesi in gran parte in acciaio, mentre per una piccola parte in barriques di secondo passaggio.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Morellino di Scansano di Fattoria Le Pupille è rosso rubino vivace. Al naso dominano sentori di marasca per poi lasciare il posto a frutti rossi a bacca piccola. Al palato si presenta elegante, fresco e persistente caratterizzato da tannini setosi.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Morellino di Scansano di Fattoria Le Pupille è perfetto per accompagnare primi a base di sughi anche elaborati e secondi di carne tipici della cucina maremmana. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.