Meridies Soave Classico DOC, da uva Garganega in purezza dei vigneti a Gouyot e Pergola Veronese sul Monte Zoppega, coltivati su terreni di origine vulcanica, profondi, ricchi e di colore scuro. E’ la prima etichetta realizzata da Nardello Vini e la trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dell’azienda Nardello Vini.

Denominazione

Soave Classico Doc

Vitigno

Garganega 100%

Vinificazione e Affinamento

La vendemmia avviene a fine ottobre, segue la pressatura soffice delle uve, la decantazione statica a freddo; la fermentazione viene avviata con lieviti selezionati. Conclusa le fermentazione, dopo un solo travaso il vino sosta sulle proprie fecce fini fino a marzo, quando vengono fatti gli assemblaggi delle masse.

Contiene solfiti.

Gradazione Alcolica

13,5% Vol.

Guida alla degustazione

Di colore giallo vivo con tenui riflessi verdi.

Al naso si percepiscono note di fiori bianchi, che si rinforzano via via che il vino entra in contatto con l’aria, il sentore di frutta matura esce soltanto in un secondo momento, mettendo in evidenza soprattutto frutta a polpa gialla.

Al palato conferma le note olfattive, notevole per la lunghezza e l’equilibrio nel finale.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Meridies Soave Classico DOC è perfetto da bere come aperitivo o per accompagnare antipasti di pesce crudo e crostacei. Si sposa molto bene con  primi e secondi piatti a base di pesce ma anche con carni bianche e verdure. Si consiglia di servire ad una temperatura di circa 9°-12°C.