Il Malbec Reserva Single Vinyard La Consulta è un vino rosso prodotto con uva Malbec dall’azienda El Hijo Prodigo nella tenuta de La Consulta, nella Valle de Uco, nella provincia di Mendoza in Argentina. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’azienda agricola El Hijo Prodigo.

Uvaggio

Malbec 100%

Vigne

Le vigne del Malbec La Consulta si trovano a 1060 mslm su terreni alluvionali, con presenza di argilla, limo e sabbia combinati; hanno un impianto a pergola per contrastare gli effetti delle gelate e la produzione è di 65 quintali per ettaro.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Malbec Reserva Single Vinyard La Consulta vengono vendemmiate a mano in cassette da 16 kg. La fermentazione alcolica dura tre settimane sulle bucce con rimontaggi giornalieri; la fermentazione malolattica avviene in Barrique. L’affinamento si svolge in barriques di Allier per 18 mesi, ai quali seguono altri 8 mesi di affinamento in bottiglia. Contiene solfiti.

Gradazione alcolica

15,5% vol.

Caratteristiche del vino

Alla vista è di colore rosso porpora intenso con toni amaranto e viola. Al naso si spazia dai profumi di lampone, ciliegia, prugna, a quelli del cacao e della vaniglia. Al palato spicca la notevole struttura, sostenuta da un tannino delicato e gradevole acidità. Intenso e profondo. Si apprezza la gamma di frutti rossi che si esprimono con persistenza in bocca. Ottimo equilibrio di fondo, dove i tannini dei legni di Allier contribuiscono a rendere piacevole ed elegante l’espressione aromatica complessiva.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il Malbec Reserva Single Vinyard La Consulta si accompagna alla classica grigliata di carne argentina, ma anche le tradizionali empanadas o una torta di cioccolato ai frutti di bosco. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.