Bianco Latimis 2021 - DOC FRIULI

Latimis è un vino bianco prodotto con Pinot bianco, Riesling e una piccola percentuale di Traminer aromatico, in proporzioni variabili a seconda dell’annata, in Comune di Cormons nella zona alta della pianura dell’Isonzo. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’azienda Ronco del Gelso.

Denominazione

DOC Friuli Isonzo

Uvaggio

Pinot Bianco, Riesling e una piccola percentuale di Traminer.

Vinificazione e affinamento

Pressatura soffice delle uve, il mosto viene fatto fermentare in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata di 19°C con lieviti selezionati. Prima dell’imbottigliamento, il vino si affina per 12 mesi sulle fecce fini in botti di rovere da 25 Hl.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Guida alla degustazione

Il Bianco Latimis di Ronco del Gelso è giallo dorato brillante. Presenta profumi intensi agrumati e di erbe aromatiche, frutta a polpa bianca con qualche cenno tropicale e balsamico. Il sorso è avvolgente e ampio, di ottima freschezza e piacevole mineralità, un vino equilibrato, lungo e armonioso nel finale. La personalità di questo vino è molto legata alla presenza del Riesling e del Traminer che gli donano una aromaticità intensa, di stampo germanico, mentre il Friulano gli dà muscolosità ed il Pinot bianco un frutto maturo e fine.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il Bianco Latimis di Ronco del Gelso è adatto per essere bevuto da solo come aperitivo o per accompagnare stuzzichini e antipasti. Un vino ideale da bere subito ma può evolvere bene nel tempo. Si consiglia di servire ad una temperatura di 8°-10°C.