La Canna e l’Orzo è un spumante Metodo Classico rosato biologico, da uva Nibiö, Dolcetto dal peduncolo rosso nel comune di Bosio in provincia di Alessandria. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Ghio Vini.

Denominazione

Vino Spumante di Qualità, Metodo Classico Rosé

Uvaggio

Nibiö 100%

Vinificazione e affinamento

La vendemmia avviene a fine agosto con raccolta effettuata a mano. A seguito di un’accurata selezione delle uve e una pigio-diraspatura soffice viene effettutata la fermentazione in acciaio a una temperatura di 18° con presa di spuma a 12°. Il vino fa un affinamento di almeno 24 mesi sui propri lieviti prima del dégorgement.

Gradazione alcolica

12% circa, a seconda dell’annata

Caratteristiche tecniche de La Canna e L’Orzo- Ghio Vini

Lo spumante Metodo Classico La Canna e l’Orzo di Ghio Vini è rosa tenue. Al naso è complesso con la prevalenza di aromi floreali. Al palato si presenta con un perlage fine, leggero e persistente.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio del Metodo Classico La Canna e L’Orzo di Ghio Vini

Lo spumante Rosé La Canna e L’Orzo è adatto ad essere consumato con aperitivi e fritti a base di pesce, formaggi leggeri. La temperatura di servizio consigliata è di 6°C.