Insula è un vino rosso prodotto con uva Monica in Sardegna. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Sardus Pater. 

Denominazione

Monica di Sardegna DOC

Uvaggio 

Monica 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve di Insula di Sardus Pater sono vendemmiate nell’ultima settimana di settembre. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene la fermentazione a temperatura controllata. Segue l’affinamento in barriques di allier per 12 mesi e in bottiglia per altri 12 mesi. 

Gradazione alcolica

13% vol.

Caratteristiche del vino

Insula di Sardus Pater è un vino rosso rubino. Al naso presenta profumi di bacca rossa, note selvatiche e sentori fumé; al platano è morbido, ben equilibrato e con una buona acidità. 

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Insula di Sardus Pater si abbina perfettamente con carni rosse e arrosti. La temperatura di servizio consigliata è di 16°-18°C.