Il Pestifero di Tenuta di Tavignano è un vino bianco frizzante biologico prodotto con uva Verdicchio, Malvasia e Sangiovese nelle Colline di Tavignano in provincia di Macerata. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dalla Tenuta di Tavignano.

Denominazione

Marche IGP Bianco Frizzante

Uvaggio

Verdicchio 70%, Malvasia 15%, Sangiovese 15%

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono selezionate e raccolte in piccole casse. Vinificazione in bianco a temperatura controllata, con successiva presa
di spuma in bottiglia degli zuccheri residui. Affinamento in bottiglia per due mesi.

Gradazione alcolica

11,4% vol.

Caratteristiche tecniche del bianco frizzante “Il Pestifero”

Il Pestifero Marche IGP Bianco Frizzante sur Lie di Tenuta di Tavignano è giallo paglierino leggero, chiaro e vivo. La fermentazione in bottiglia contribuisce a creare una stratificazione aromatica, in cui si scorgono note erbacee, mineralità sottile, agrumi e tenui sentori floreali. All’assaggio è secco, l’anidride carbonica amplifica l’acidità rendendola viva.

Abbinamenti: ventaglio molto ampio si addice sia come aperitivo
che in abbinamento a cucine esotiche oltre che tradizionali.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il Pestifero di Tenuta di Tavignano è un vino che si presta a molteplici abbinamenti. Perfetto coe aperitivo, si sposa bene sia con cuina tradizionale che esotica.