Girofle di Garofano Vigneti e Cantine è un vino rosato prodotto con uva Negroamaro nel comune di Copertino in provincia di Lecce. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Garofano Vigneti e Cantine.

Denominazione

Salento IGT Rosato

Uvaggio

Negroamaro 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Girofle vengono vendemmiate attraverso una raccolta manuale. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione attraverso la macerazione delle bucce. Il vino subisce un affinamento di 4 mesi in acciaio.

Gradazione alcolica

12,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Girofle di Garofano Vini è rosa cerasuolo brillante. Al naso sprigiona sentori floreali, di frutti rossi, speziati e chiodo di garofano. Al palato è fresco caratterizzato da una corretta acidità, con un finale leggermente minerale.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Giroflè di Garofano Vigneti e Cantine è perfetto per accompagnare tartare di pesce, antipasti pesce affumicato, zuppa di pesce col pomodoro, risotto ai frutti di mare e pasta al pesce. La temperatura di servizio consigliata è 10°-12°C.