Ghibellino di Aldo Rainoldi è un vino bianco prodotto con uva Sauvignon Blanc nel comune di Chiuro in provincia di Sondrio. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Aldo Rainoldi.

Denominazione

Terrazze Retiche di Sondrio IGT

Uvaggio

Sauvignon Blanc 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Ghibellino vengono vendemmiate attraverso una raccolta a mano. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e di una pigio-diraspatura soffice avviene la fermentazione in acciaio a bassa temperatura dove matura sui lieviti per 5 mesi. Successivamente il vino completa il suo affinamento in bottiglia.

Gradazione alcolica

12% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Ghibellino di Aldo Rainoldi è giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è complesso ed emergono profumi tipicamente varietali, con note di menta, pompelmo rosa, ananas e mango. Al palato è fine caratterizzato da una corretta acidità e sapidità.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Ghibellino di Aldo Rainoldi è un vino versatile, perfetto per accompagnare sia primi piatti a base di pesce che secondi di carne bianca. Inoltre, si può provare anche con un classico della Valtellina, la bresaola, accompagnata da formaggi freschi. La temperatura di servizio consigliata è 13°C.