Il Gavi DOCG Bio di Ghio vini è un vino bianco biologico prodotto con uva Cortese di antiche viti della selezione clonale del Consorzio Tutela del Gavi, nel comune di Bosio in provincia di Alessandria. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Ghio Vini.

Denominazione

Gavi DOCG del comune di Bosio

Uvaggio 

Cortese 100%

Vinificazione e maturazione

La vendemmia viene effettuata manualmente a metà settembre. A seguito di un’accurata selezione delle uve e una pigio-diraspatura soffice avviene la fermentazione controllata in acciaio. Il vino fa un affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica

13,5% a seconda dell’annata.

Caratteristiche del vino Gavi

Il Gavi è giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si presenta complesso dove prevalgono gli aromi di frutta esotica, agrumi e pera. Al palato è sapido, minerale, con ottima struttura piacevole e persistente nel finale.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio del vino Gavi

Il Gavi, grazie alla sua persistenza e versatilità gusto olfattiva, è un vino adatto ad essere consumato con aperitivi, primi piatti, carni bianche, pesce e verdure. La temperatura consigliata è di 8°/10°C.