Dianne di Tenuta Cappellina è un vino rosso prodotto con uve Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese e Merlot nel comune di Castelnuovo Berardenga in provincia di Siena. L’annata 2013 è caratterizzata da ripetute piogge durante l’estate che hanno richiesto rigorosi trattamenti con zolfo e rame e diradamenti di foglie e uva. Fortunatamente il bel tempo durante la vendemmia e la raccolta selettiva hanno dato i suoi frutti durante la maturazione. I vini dell’annata 2013 sono più tipici del territorio: strutturati, caldi e con un trama tannica setosa. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Tenuta Cappellina.
Denominazione
IGT Toscana Rosso
Uvaggio
38% Cabernet Sauvignon; 35% Syrah; 17% Sangiovese, 10% Merlot
Vinificazione e affinamento
Le uve del Dianne vengono vendemmiate tra il 26 settembre e il 16 ottobre. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione a temperatura controllata. Il vino subisce un invecchiamento di 12 mesi per il Cabernet Sauvignon e Syrah in barriques e tonneaux nuovi; Sangiovese 12 mesi in barriques neutre; Merlot 12 mesi in acciaio.
Gradazione alcolica
13,5% vol.
Caratteristiche tecniche del vino
Dianne di Tenuta Cappellina è un rosso rubino con riflessi granati. Al naso dominato sentori fruttati di mora e lamponi e floreali che richiamano note di viola. Al palato si caratterizza per un tannino setoso con un grande equilibrio e persistenza.
Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio
Dianne di Tenuta Cappellina è perfetto per accompagnare primi e secondi piatti a base di carne e formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.
