Daivej di Deltetto è un vino bianco prodotto con uva Arneis nel comune di Canale in provincia di Cuneo. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’Azienda Deltetto.

Denominazione

Roero Arneis DOCG

Uvaggio

Arneis 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve del Daivej di Deltetto vengono vendemmiate a settembre. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione a 16°C in acciaio. Il vino subisce un affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia.

Gradazione alcolica

13% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Daivej di Deltetto è giallo paglierino. Al naso emergono sentori fruttati esotici e di mela croccante oltre a note fruttate. Al palato si presenta fresco ed elegante con una buona aromaticità.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Daivej di Deltetto, grazie alla sua versatilità, è perfetto per accompagnare sia antipasti e primi piemontesi che piatti esotici: in particolare si sposa perfettamente col polpo alla griglia. La temperatura di servizio consigliata è 9°C.