Corinto è un vino rosso prodotto con uva Corinto Nero a Lipari, nelle isole Eolie. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Tenuta di Castellaro.

Denominazione

IGT Terre Siciliane Rosso

Uvaggio

Corinto Nero 100%

Vinificazione e affinamento

Diraspatura dei grappoli e vinicazione in fusti di legno di rovere francese con macerazione di circa 10 giorni durante i quali vengono eettuate alcune follature. Alla svinatura il vino è travasato in botti da 500 litri dove svolge la malolattica e si ana per almeno 1 anno prima di essere imbottigliato.

Gradazione alcolica

13% vol.

Caratteristiche del vino

Corinto di Tenuta di Castellaro è un vino rosso violaceo carico. L’olfatto sprigiona la tipica frutta rossa matura, con nuance speziate e sfumature di pepe verde e liquirizia. Armonico, sapido, poco tannico. Molto persistente ed elegante.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Corinto di Tenuta di Castellaro è ottimo con secondi di pesce particolarmente elaborati, carni rosse importanti e formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio consigliata è di 15°-16°C.