Contrada PC di Passopisciaro è un vino bianco prodotto con uva Chardonnay nel comune di Castiglione di Sicilia in provincia di Catania, in una zona limitata a piccoli terrazzamenti , ad un’altitudine che va dagli 870 ai 950 mt. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Passopisciaro.

Denominazione

Terre Siciliane IGT

Uvaggio 

Chardonnay 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve di Contrada PC sono vendemmiate nella prima settimana di settembre. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una diraspapigiatura e una macerazione a freddo, avviene fermentazione continua in botti di legno, dove avviene anche la malolattica. Questo vino rimane a contatto con le fecce fini per 6 mesi, arricchendone il suo sapore unico.

Gradazione alcolica

13% vol.

Caratteristiche del vino

Contrada PC di Passopisciaro è un vino bianco dal color giallo paglierino, dai riflessi dorati. Al naso esprime sentori di pesca e di banana e presenta un profumo intenso di scorze d’agrumi; al palato rileva un corpo pieno, una buona sapidità e una spiccata persistenza.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Contrada PC di Passopisciaro si abbina perfettamente con secondi a base di pesce, uova e torte salate. La temperatura di servizio consigliata è di 10°-12°C.