Codecce di Pisoni Vini è un vino bianco biologico prodotto con uve Nosiola, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Goldtraminer nel comune di Pergolese in provincia di Trento. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Cantina Pisoni.

Denominazione

Vigneti delle Dolomiti IGT Bio

Uvaggio

Nosiola, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Goldtraminer

Vinificazione e affinamento

Le uve del Codecce vengono vendemmiate attraverso una raccolta manuale. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione a temperatura controllata. Il vino subisce un affinamento di 12 mesi in acciaio e una maturazione di 6 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Codecce di Pisoni Vini è giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso emergono in maniera netta sentori fruttati maturi come la mela ed esotici come ananas e frutto della passione. Al palato si presenta secco, morbido con un finale che richiama la mela matura.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Codecce di Cantina Pisoni è perfetto per accompagnare antipasti, primi piatti e secondi a base di pesce oltre a formaggi semi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è di 10°-12°C.