Cerasuolo di Vittoria di Gulfi è un vino rosso prodotto con uve Nero d’Avola e Frappato di Vittoria nella zona di Ragusa, in Sicilia. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Gulfi.

Denominazione

Cerasuolo di Vittoria DOCG

Uvaggio

Nero d’Avola 50%, Frappato di Vittoria 50%

Vinificazione e affinamento

Le uve di Cerasuolo di Vittoria di Gulfi sono vendemmiate a fine settembre a fine settembre per il Nero d’Avola e nella prima settimana di ottobre per il Frappato. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene la fermentazione di circa 7 mesi in serbatoi d’acciaio. Segue l’affinamento in bottiglia.

Gradazione alcolica

13,5% vol.

Caratteristiche del vino

Cerasuolo di Vittoria di Gulfi è un vino rosso ciliegia con sfumature violacee. Al naso presenta un profumo di frutta rossa e di pesca; al palato appare armonico ed elegante.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Cerasuolo di Vittoria di Gulfi si abbina perfettamente con carni bianche e piatti di pesce elaborati. La temperatura di servizio consigliata è di 15°-18°C.