Centosere dell’Azienda Pala è un vino rosso prodotto con uva Cannonau nel comune di Serdiana in provincia di Cagliari. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’Azienda Pala.

Denominazione

Cannonau di Sardegna Doc

Uvaggio

Cannonau 100%

Vinificazione e affinamento

La vendemmia avviene a metà agosto. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e di una soffice pigio-diraspatura, il mosto fermenta a temperatura controllata seguito dall’affinamento in cemento e inox per circa sei mesi. Successivamente il vino viene imbottigliato per un periodo di altri 2/3 mesi.

Gradazione alcolica

16% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Centosere dell’Azienda Pala è rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si presenta intenso dominato da note di frutta rossa matura e note vegetali. Al palato il sapore è asciutto e morbido dotato di buona struttura e persistenza gusto olfattiva.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Centosere dell’Azienda Pala è un vino adatto ad essere consumato con antipasti di salumi, primi piatti dai condimenti intensi, formaggi di media stagionatura, carni bianche e rosse. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.