Denominazione

Vino Spumante di Qualità Brut – biologico-biodinamico 

Uvaggio

60% Chardonnay – 40% Cortese

Vinificazione e affinamento

La vendemmia avviene a fine agosto, raccolta manuale delle uve in cassette. Pressatura soffice, fermentazione senza uso di lieviti selezionati in acciaio inox a temperatura controllata.

Gradazione alcolica

13% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

Lo spumante Brut San Pietro è ottenuto dalla selezione delle migliori uve di Chardonnay e Cortese, spumantizzate con il Metodo “Charmat Lungo”. E’ giallo paglierino con un pèrlage cremoso, fine e continuo. Il profumo è intenso, fresco e persistente con sentori fruttati e floreali. All’assaggio è secco, gradevolmente equilibrato, leggero ed elegante.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio
L’armonica ed elegante struttura, il fine e persistente pèrlage rendono questo vino adatto ad ogni occasione.