Boca di Le Piane è un vino rosso prodotto con uva Nebbiolo e Vespolina nel comune di Boca in provincia di Novara. Lo trovate su Vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Le Piane.

Denominazione

Boca DOC

Uvaggio

Nebbiolo 85% Vespolina 15%

Vinificazione e affinamento

Le uve di Boca vengono vendemmiate attraverso una raccolta manuale. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avviene la fermentazione a temperatura controllata. Il vino subisce un invecchiamento di 3-4 anni in botti di legno.

Gradazione alcolica

13,5%

Caratteristiche tecniche del vino

Boca di Le Piane è rosso rubino con riflessi granati. Al naso emergono note di frutti rossi maturi con sentori terziari di pepe, cardamomo, chinotto, di liquirizia e tabacco. Al palato si presenta la potenza e l’eleganza della seta creano si riuniscono in un gioco affascinante, per terminare con una coda lunga e lievemente amarognola.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Boca di Le Piane è perfetto per abbinare pietanze a base di carne rossa o selvaggina: in particolare si sposa perfettamente con le pappardelle al sugo di lepre. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.