Barbera d’Alba DOC Superiore è un vino rosso prodotto con uva Barbera in Piemonte.  Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato dall’azienda Dosio.

Denominazione

Barbera d’Alba DOC Superiore

Uvaggio 

Barbera 100%

Vinificazione e affinamento

Le uve di Barbera d’Alba DOC Superiore vengono vendemmiate manualmente verso fine settembre/inizi di ottobre.  A seguito della selezione attenta dei grappoli ed un processo di diraspa-pigiatura, avviene la  macerazione in serbatoi termocondizionati alla temperatura di 25-26 °C, con rimontaggi giornalieri per 10 – 12 giorni. Segue poi la fermentazione malolattica spontanea;

Gradazione alcolica

14,5% vol.

Caratteristiche del vino

Barbera d’Alba DOC Superiore di Dosio è un vino rosso rubino carico con vivaci riflessi di viola. Al naso presenta sentori di ribes e marasca che si alternano e si fondono con cacao e vaniglia. Il gusto presenta grande potenza ed equilibrio tra la piacevole acidità e la dolcezza dei morbidi tannini.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Barbera d’Alba DOC Superiore di Dosio si accompagna molto bene con primi piatti saporiti, carni rosse e formaggi di media stagionatura.