Denominazione

IGT Toscana Rosso

Uvaggio

Syrah 95%, Sangiovese 5%

Gradazione Alcolica

14% vol.

Vinificazione e Affinamento

Manuale tra la seconda metà di settembre e l’inizio di ottobre. Fermentazione e macerazione per 25 giorni in cemento. Il vino fa un invecchiamento di 15 mesi in vasche di cemento.

Guida alla degustazione

Il Syrah toscano Amore e Follia di Podere Le Ripi è rosso molto intenso con sfumature violacee, un ampio bouquet di frutti neri, sottobosco e pineta con un accenno di rosa bianca e gelsomino. Una trama distintiva di tannini ben legati abbinati ad una grande mineralità, una leggera amarezza si sviluppa come retrogusto.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Perfetto per accompagnare arrosti di carne, formaggi stagionati e pasta. Si consiglia di servire ad una temperatura di 16 ° a 18°C.