L’Amarone della Valpolicella bio è un vino rosso prodotto da una selezione molto accurata delle uve, raccolte a mano. Lo trovate su vinodalproduttore.it al prezzo consigliato da Bonfanti Vini.

Denominazione

Amarone della Valpolicella Docg 

Uvaggio 

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

Vinificazione e affinamento

Dopo una accurata vendemmia manuale dei migliori grappoli, questi vengono posti ad appassire in idonei ambienti climatizzati e ventilati per almeno tre mesi. Successivamente l’uva viene pressata e il mosto ottenuto inizia la fermentazione alcolica. La maturazione avviene in botti di legno per almeno tre anni, sviluppando sapori complessi di ciliegia rossa speziata e matura. Rimarrà in bottiglia per i successivi 8 mesi per il necessario affinamento.

Gradazione alcolica

16% vol.

Caratteristiche del vino

Amarone della Valpolicella bio Docg di Bonfanti Vini è un vino rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso è speziato con aromi di tabacco e pepe nero, con sentori di ciliegia e frutta secca. Fortemente fruttato, di spiccata fragranza, morbido di corpo robusto, caldo e vigoroso.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Amarone della Valpolicella bio di Bonfanti Vini si abbina perfettamente carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e roast-beef. La temperatura di servizio consigliata è di 16°-18°C.