Denominazione

L’Alta Langa DOCG Blanc de Noir riserva “570 m” BRUT NATURE è uno Spumante Metodo Classico Millesimato prodotto da Deltetto con uve Pinot Nero da un vigneto a 570m d’altitudine.

Uvaggio

Pinot Nero

Vinificazione e affinamento

Fermentazione in barriques di rovere francese usate a 18 °C e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 14 °C,  almeno 42 mesi sui propri lieviti in bottiglia.

Gradazione alcolica

12,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

L’Alta Langa DOCG Blanc de Noir riserva “570 m” BRUT NATURE di Deltetto è giallo paglierino, perlage fine e persistente, profumi di crosta di pane e brioche burrose, secco, complesso e agile. Dalla grande longevità; finale molto lungo.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Perfetto con carni rosse, pesce grigliato e formaggi semigrassi a pasta dura, ma si abbina bene a tutto pasto esclusi i dolci. Deltetto suggerisce l’abbinamento con gamberoni alla griglia. La temperatura di servizio consigliata è 6°C.