Denominazione

L’Alta Langa DOCG Blanc de Blanc riserva “480 m” BRUT NATURE è uno Spumante Metodo Classico Millesimato prodotto da Deltetto con uve Chardonnay da un vigneto a 480m d’altitudine.

Uvaggio

Chardonnay

Vinificazione e affinamento

Fermentazione in barriques di rovere francese usate a 18 °C e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 14 °C,  almeno 42 mesi sui propri lieviti in bottiglia.

Gradazione alcolica

12,5% vol.

Caratteristiche tecniche del vino

L’Alta Langa DOCG Blanc de Blanc riserva “480 m” BRUT NATURE di Deltetto è giallo paglierino, perlage fine e persistente, profumi di crosta di pane e scorza di lievito, secco, agile e verticale in bocca; finale molto lungo

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

E’ un aperitivo di grande eleganza e struttura, ottimo con crostacei e ostriche, in generale si abbina a tutti i piatti esclusi i dolci. Deltetto suggerisce l’abbinamento con il risotto alla milanese e l’assobuco. La temperatura di servizio consigliata è 6°C.