Spaghetti con le vongole e Pietraincatenata di Maffini
INGREDIENTI per 4 persone: – 1,5 kg di vongole veraci – 400 gr di pasta di semola di grano duro – 2 spicchi d’aglio –
02/02/2017
€25,00
Categoria: La ricetta giusta
Canederli con lo speck e Lagrein Riserva Taber di Cantina di Bolzano
INGREDIENTI (per 4 persone – 8 canederli): 250 g di pane raffermo. 150 g di Speck dell’Alto Adige 2 uova 1/4 di latte 1 cucchiaio di
27/01/2017
Spatzle verdi con panna e speck e Valtellina Superiore Inferno Riserva di Rainoldi
INGREDIENTI PER LA PASTA (4 persone): – 250 gr di farina di tipo 00 – 200 gr di spinaci lessati e strizzati – 3 uova
18/01/2017
Tartare di salmone fresco e zucchine con Spumante Il Mattaglio Brut Metodo Classico di Cantina della Volta
INGREDIENTI per 4/6 persone: – 800 gr di filetto di salmone – 6 zucchine piccole novelle – 1 ciuffo di basilico – 1 lime o
28/12/2016
Tagliata di tonno scottato al sesamo e Bugia 2014 di Bibi Graetz
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 4 filetti di tonno da 150 gr l’uno – 10 gr di semi di sesamo nero – 20 gr di
22/12/2016
Crostini di foie gras e Vinsanto di Poggio Terralba
INGREDIENTI PER 6 PERSONE: – fettine di pane (di pane francese o il classico pane in cassetta) – pepe – sale a scaglie – 300g
16/12/2016
Lonza di maiale alle mele con Le Braci 2010 di Severino garofano Vigneti e Cantine
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 1 kg di lonza di maiale – 30 gr di burro – 6 mele renette – 1 bicchierino di brandy
09/12/2016
Fonduta con uovo cremoso e funghi e Core 2014 di Montevetrano
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 200 gr di fontina – 100 gr di scamorza bianca fresca – 150 gr di latte -100 gr misto di
30/11/2016
Pizzoccheri e Sfursat di Valtellina Fruttaio Cà Rizzieri 2013 DOCG di Rainoldi
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 250 gr di farina di grano saraceno e 100 gr di farina (oppure 400 gr di pizzoccheri) – 300 gr
23/11/2016
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