Spaghetti frutti di mare e crostacei crudi e Spumante M.C. Brut di Deltetto
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 250 grammi pasta di semola di grano duro – 300 gr vongole – 300 gr tartufo di mare – 300
18/01/2018
Categoria: La ricetta giusta
Bigoli con le sarde e Sauvignon Collio Doc di Schiopetto
INGREDIENTI per due persone: – 8/10 filetti sarde fresche o sotto sale – 1 cipolla rossa o bianca – 180 g pasta, Bigoli – 1 o 2 cucchiai di Olio Extravergine d’Oliva
11/01/2018
Bocconcini di cervo con polenta e Boca DOC 2009 di Le Piane
INGREDIENTI per 4 persone: – 600 g polpa di cervo a dadi – 2 bicchieri di passata di pomodoro – vino rosso per marinare la
22/12/2017
Lasagne verdi al ragù e Morellino di Scansano di Fattoria le Pupille
INGREDIENTI Per la sfoglia: – 500 g farina – 350 gr spinaci lessati e passati al setaccio – 3 uova – Olio extra vergine d’oliva Per
20/12/2017
Cappone ripieno e Simpotica, Negroamaro di Garofano
INGREDIENTI: – 2 kg di Cappone – 50 g sedano – 50 g carote – 40 g scalogno – 1 spicchio d’aglio – 1 rametto
06/12/2017
Spaghetti con pesto di zucchine gamberi pomodorini e Verdicchio Classico Superiore di Andrea Felici
INGREDIENTI: – 180 g di zucchine grattugiate – 40 g di pinoli – 10 foglie di basilico – 30 g di parmigiano e 30 g di
29/11/2017
Risotto con formaggio caprino miele e pepe nero e Core Bianco di Montevetrano
INGREDIENTI PER 6 PERSONE: – 550 gr di riso basmati – 150gr di formaggio caprino – 50gr parmigiano – 80g burro – 1 cucchiaio olio extra
23/11/2017
Fonduta di parmigiano e Villa Capodilista di La Montecchia
INGREDIENTI per 4 persone: 300 ml panna 150 g Parmigiano Reggiano grattugiato più 3 cm di crosta 100 ml vino bianco 1 pizzico di noce
27/10/2017
Risotto col puntel e Rimosso, Lambrusco di Sorbara di Cantina della Volta
INGREDIENTI per 4 persone: – 350 gr di riso vialone nano semifino – 300 gr di salamella mantovana – 80 gr di burro – 4
19/10/2017
Filetto con i funghi porcini e tartufo e Barolo etichetta bianca di Parusso
INGREDIENTI: – 1 Kg filetto di manzo – 500 gr. funghi porcini – 8 gr. tartufo nero – 2 spicchi aglio – 15 gr. prezzemolo tritato – sale e pepe q.b. – 5 cucchiai di olio Extra Vergine d’Oliva
12/10/2017
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