INGREDIENTI per 4 persone: 350 gr di riso carnaroli 16 stimmi di zafferano (o bustina in polvere) 1 litro di brodo vegetale 1 cipolla 16

INGREDIENTI: – 800 gr ombrina – 70 gr pistacchi – 70 gr pane – 1 scorza limone – un rametto di timo e di origano

INGREDIENTI: – 600 gr di pesce spada (2 filetti grossi) – 150 gr di pane raffermo o pancarrè – 2 cucchiai di parmigiano grattugiato –

Ingredienti: – una melanzana grossa (circa 400 g) – pangrattato – parmigiano grattugiato – origano – olio extravergine d’oliva – 300 g di polpa di pomodoro

INGREDIENTI: – 4 calamari – 300 gr di pane – 400 gr di polpa al pomodoro – 1 scalogno – olio extravergine d’oliva – 2

INGREDIENTI: – 320 g di riso carnaroli – 500 g di vongole – 500 g di cozze – 400 g di calamari – 350 g

INGREDIENTI: – 1 kg di sarde fresche – 100 g di farina “00” – 100 g di farina di semola di grano duro – 1

INGREDIENTI – 400 g Verdure miste (100 g fagiolini, 80 g zucchina, 60 g cipolla, 60 g melanzana) – 120 g Brodo vegetale – 60

INGREDIENTI: – 800 g di vitello (magatello o girello) – 3 cucchiai di Olio Extra Vergine d’Oliva – 1 carota – 1 gambo di sedano

INGREDIENTI: – 4 patate medie – 300 g di pancetta tesa a fette spesse – 300 g di scamorza affumicata – foglie di salvia – olio extravergine di