Vi presentiamo qui Bianca dei Censi, il nuovo vino di casa Garofano. Un bianco dall’ottimo rapporto qualità-prezzo, molto piacevole, fresco e profumato, perfetto per accompagnare le ultime serate estive in compagnia.

Uvaggio
Greco 50%, Trebbiano 50%

Denominazione
Puglia IGT

Vinificazione e affinamento
La vendemmia avviene a metà agosto. A seguito di un’accurata selezione dei grappoli e una pigio-diraspatura soffice viene svolta la fermentazione a temperatura controllata di 15°-16°C per preservare aromi e profumi. Il vino subisce un affinamento di 4 mesi in acciaio.

Gradazione alcolica
12% vol.

Caratteristiche tecniche del vino
Bianca dei Censi di Garofano Vigneti e Cantine è giallo paglierino. Al naso si presenta fragrante e fruttato con sentori di mela, pesca e albicocca. Al palato è fresco con una spiccata acidità.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio
Bianca dei Censi accompagna in modo eccellente crudi di pesce, crostacei, frutti di mare, antipasti freddi e primi piatti a base di pesce. Si consiglia di berlo ad una temperatura di 10-12°C.