Il Vino da Uve Appassite Bianco è prodotto da La Piemontina a Sizzano, nell’Alto Piemonte.

Uvaggio 

Greco Novarese 100%

Vigne

Le vigne del Bianco Colline Novaresi de La Piemontina si trovano a 280 mslm, hanno un suolo morenico alluvionale di argilla, caolino e tufo; le viti, allevate a gouyot, hanno un’età media di 6 anni

Vinificazione e affinamento

Le uve sono vendemmiate a mano nella seconda e terza decade di settembre. La fermentazione alcolica è svolto in acciaio, segue un affinamento di 12 mesi in barrique e poi di 12 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica

14% vol.

Caratteristiche del Vino da Uve Appassite Bianco

Il Vino da Uve Appassite Bianco è un vino di colore ambrato, dal profumo intenso e complesso di zafferano e fiori di camomilla, uva passa, nocciola e canditi, albicocca.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il Vino da Uve Appassite Bianco si abbina a formaggi blu e stagionati, dolci cremosi e prodotti da forno. Va servito a 8-12°.