Il Metodo Classico Brut Rosato – La Piemontina è prodotto da La Piemontina a Sizzano, nell’Alto Piemonte.

Denominazione

Vino Spumante di Qualità

Uvaggio 

Nebbiolo 100%

Vigne

Le vigne di Nebbiolo de La Piemontina si trovano a 280 mslm, hanno un suolo morenico alluvionale di argilla, caolino e tufo; le viti, allevate a gouyot, hanno un’età media di 12 anni.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono vendemmiate a mano ad autunno inoltrato. La fermentazione alcolica è  svolta in acciaio, l’affinamento sui lieviti ha una durata di 36-48 mesi

Gradazione alcolica

12% vol.

Caratteristiche Metodo Classico Brut

Il Metodo Classico Brut Rosato è uno spumante dal colore cipolla intenso, al naso ha sentori di piccoli frutti rossi, il Perlage è fatto di bollicine fini e persistenti.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il Metodo Classico Brut Rosato de La Piemontina è un ottimo aperitivo e si abbina anche in modo molto versatile a piatti di pesce, carne bianca e salumi. Va servito a 4-6°.