Il Metodo Classico Brut – La Piemontina è prodotto da La Piemontina a Sizzano, nell’Alto Piemonte.

Denominazione

Vino Spumante di Qualità

Uvaggio 

Greco Novarese 100%

Vigne

Le vigne di Greco Novarese de La Piemontina si trovano a 280 mslm, hanno un suolo morenico alluvionale di argilla, caolino e tufo; le viti, allevate a gouyot, hanno un’età media di 6 anni

Vinificazione e affinamento

Le uve sono vendemmiate a mano nella seconda e terza decade di settembre. La fermentazione alcolica è  svolte in acciaio, l’affinamenti sui lieviti ha una durata di 36-48 mesi

Gradazione alcolica

12% vol.

Caratteristiche Metodo Classico Brut

Il Metodo Classico Brut è uno spumante dal colore dorato con riflessi verdognoli, al naso ha sentori di frutta secca, erba e mela, il Perlage è fatto di bollicine fini e persistenti.

Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio

Il Metodo Classico Brut de La Piemontina è un ottimo aperitivo e si abbina anche in modo molto versatile a piatti di pesce, carne bianca e salumi. Va servito a 4-6°.